주산수산물 가격지수

지수 분류

特徴


産地：	북서태평양, 중국동해, 황해, 발해등 곳에 분포한다. 해남 만녕대주도 근처해역에서 잡힌 삼치가 제일 맛있다고 알려져 있다. 주로 어장으로는 주산, 연운항 외해, 그리고 산동 남부 연안에서 많이 잡힌다. 봄어획기는 4월~6월이고 가을 어획기는 7월~10월인데 5월~6월은 성어기이다.
特徴：	별칭: 마어(서해), 망어(동해), 망에(통영), 고시(전남).몸의 형태는 가늘고 길게 측편하며, 매우 작은 비늘로 덮여있다. 양 턱의 이빨은 창모양으로 구부러져 날카롭고 서골과 구개골에는 융털모양의 이가 있고 혀에도 이빨이 있다. 제1등지느러미 기저는 매우 길며, 그 지느러미의 가장자리는 뒤쪽으로 갈수록 천천히 경사져 있다. 가슴지느러미의 뒤 가장자리는 움푹 들어가 있다. 부레가 없다. 옆줄은 1개로서 물결모양이며, 옆줄 아래 위의 직각방향으로 가느다란 가시가 많이 나 있다.여름철과 가을철에는 떼를 지어 장거리의 회유를 한다. 삼치는 가시가 적으며 살이 많은 다지방 어종으로 갓과 요리하면 아주 맛있다. 또는 훈제로 할 수도 있고 염장해서 반찬으로 아주 좋기도 하다.